大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青菜菌菇小炒（欢聚一堂）这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备食材：上海青、香菇、杏鲍菇、口菇。
1、上海青清洗干净对半劈开，煮锅中加入适当的开水、少许的盐和油，倒入上海青焯水至变色，捞出控水。
2、炒锅中加入适当的油，油热后倒入蒜瓣和上海青，翻炒均匀淋入适当的水淀粉翻炒均匀盛出，让上海青上裹上一层薄薄的芡汁，根部朝外在圆盘上摆一个圈。
3、杏鲍菇、香菇和口菇清洗干净，杏鲍菇切成滚刀块，香菇和口菇切成与杏鲍菇块一样大小的块，倒入热油锅中，翻炒至菌菇都脱水。
4、小碗中加入2勺生抽、少许的老抽、少许的淀粉、适当的盐和鸡精，倒入小半碗清水，搅拌均匀后淋入锅中，翻炒均匀，使菌菇均匀的裹上芡汁，盛入摆好的盘子中，再用小米椒点缀便可。
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