朱老总出身于四川的一个佃农家庭，自幼家境清贫，过着吃不饱穿不暖的生活，四五岁的时候就帮助母亲做一些家务活了，八岁后就帮家里种地，不但吃不饱而且需要干沉重的农活，日子过的很艰苦。
由于家境清贫，家里都吃不饱，早上常常就是一碗高粱稀饭，配菜就是几口没有油和盐的青菜，有时候稀饭里还会夹杂一些豆子，但是也是非常的稀，至于午餐和晚餐也好不了那力气，吃的最多的就是红薯饭以及各种杂粮饭，如果收获好逢年过节可以吃点肉，如果收获不好，那么一年都吃不上肉。
那时候朱老总最大的心愿就是每天能够吃饱饭。有一天他看到地主家里常常吃一种油光发亮的肉，非常诱人，母亲告知他这是回锅肉，是四川当地的名菜，惋惜这类回锅肉家贫的朱老总吃不起，但是却在他心里留下了深入的印象。
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