大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于空气炸锅，不放油就可以做炸鸡，真的如此奇异？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
很多朋友觉得空气炸锅非常奇异，原来必须用高温油炸才能做出的烹饪效果，空气炸锅不放油就可以做到。其实要说起其中的原理，也其实不复杂，空气炸锅的核心技术点，就是用高速循环的热空气，通过温度高达200℃的热空气高速循环对食物进行加热，带走食物表面水份的同时，还能够逐步的使食物的外皮脆化，达到类似于油炸的效果。
简单说来，我们可以把空气炸锅的内部理解为有一台高速高温的“吹风机”，对着食物吹呀吹，终究在热风的烘烤下将食物做熟。
所以说，其实空气炸锅也没什么奇异，它就好比一个带有高速循环热风的小烤箱，通过热风的温度来烹饪食物而已。如果了解了它的原理，也就会明白，所谓的“油炸”效果，也只是热风将食物中的脂质“烤出来”了而已。
所谓的空气炸锅“完全不放油”的说法，其实也是跟所要烹饪的食材有关的。对于一些鸡翅、猪排、五花肉等本身含有油脂的肉类食材来讲，完全不放油是可以做到的；但如果是烹饪一些其他食材时，例如玉米，土豆，地瓜等食物时，如果想要达到烘烤的效果，可以不放油，但如果想要达到煎炸的效果，在表面刷一层油，可能才会提升食物烹饪的口感，并且还有避免粘锅的作用。
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