大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于 夹缝中求生存的流亡者——一碗特色意大利面，救活了一群人这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
由于终年战乱，索马里境内有很多流离失所的民众，他们举家迁徙到博萨索外的沙漠平原，试图寻觅一个就业机会。但是，想在这个临时搭建的避难营地寻觅一份工作并没有想象中的那么容易。
Fartun是四个孩子的母亲，她过去主要呆在家里照顾孩子，而她的丈夫则在博萨索的市场做搬运工，收入微薄。她和丈夫要非常努力才能赡养这个贫困的家庭。
到了避难营地后，Fartun在她的社区得到了一个新的机会。她参加了一个由科威特政府资助的粮农组织创新项目：学习怎么制作一道特色意大利面。这不单单是一道简单面食，而是用鱼肉做的意大利面。
这类新型面食含有7.5%的鱼粉，鱼粉的加入可以给消费者提供所需营养，而且不会显著改变面食味道。该项目成功地将鱼类引入消费者的饮食，提高了该地区饮食的营养价值，同时没有过度破坏以肉为主的索马里饮食文化。不但如此，它还为国内流离失所的妇女提供了新的就业机会。
意大利面是索马里的一种普通食物，是意大利在索马里殖民后留下来的部分“遗产”。但在索马里，鱼肉其实不是一种普通食物，尤其是在索马里的内陆社区——那里很难见到一家会烹饪鱼类的餐厅。
加入鱼粉后的特色意大利面，图源FAO/Alberto Trillo Barca
鱼肉不是索马里传统饮食文化的一部分，也许正由于如此，索马里近海的渔业资源到目前为止也没有得到充分开发。
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