大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于3、蜂蜜检测中的猫腻这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
澳洲最大的蜂蜜公司康 M 乐 检出不是 100% 纯度。
虽然康 M 乐质疑 NMR，说澳洲官方用的就是 C4 法，但国际蜂联可不这么认为。
人民网新闻截图
由于往蜂蜜里搀假最多的蔗糖是 C4 糖，而蜂蜜是 C3 糖，通过 C4 检测可以判断是不是搀假蔗糖等 C4 糖。所以蜂蜜真假经常使用 C4（碳四）检测，这也是国内蜂蜜标准采取的方法。
GH/T 18796-2012《蜂蜜》
如果不加蔗糖等 C4 糖，改成搀假 C3 糖呢，比如大米糖、甜菜糖？或者干脆在知名品种的蜂蜜里搀假其它蜂蜜呢？
还有的造假者学会了从源头造假。在收蜜前一天强行给蜜蜂喂白糖、喂糖浆，第二天蜜蜂自然会吐更多的蜜。但这还能算是蜜蜂天然产出的蜂蜜？
相比较而言，NMR 核磁共振就严谨多了。它和标准蜂蜜样品的图谱比对，等于给真蜂蜜建立了“身份证”。通过给蜂蜜样品“刷身份证”，更准确、全面的测试蜂蜜是不是搀假。固然，实验室的图谱库得足够丰富。
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