醉蟹块的做法_醉蟹的家常做法？

这篇文章给大家聊聊关于螃蟹做法？，以及小螃蟹的做法和处理方法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

醉蟹块的做法

主料：闸蟹4只

辅料：辣椒1个、黄酒小半碗、姜1块、白酒小半碗、生抽2茶匙、细盐半小匙、葱少许

做法

1.备好所用食材。

2.用细盐水多次刷洗闸蟹。

3.蒸锅里铺上几片姜片。

4.将洗好的闸蟹倒放在蒸锅里，在每个蟹上放上一片姜。蒸至十分钟即可。

5.蒸蟹的同时，我们再备几片姜，辣椒及葱段。

6.将食材入锅，再加入清水，煮至食材出味。

7.再加入生抽细盐及黄酒，煮开后关火放凉备用。

8.将放凉的卤汁夹出姜片，再过滤一下，再将蒸好的蟹放入卤汁里。

9.再加入适量的白酒，封好口后，入冰箱冷藏一个晚上。

10.这样子香醉闸蟹就完成了

醉蟹的家常做法

材料：大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块，少许陈皮

步骤：

步骤一，用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后，再用清水浸泡两个小时，捞出，将水沥干。

?步骤二，把洗净的大闸蟹放入容器中，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没。

?步骤三，将姜去皮切片、大蒜去皮，葱去头尾，备用。将柠檬切片备用。

?步骤四，将姜片、葱、大蒜、花椒、陈皮、生抽、话梅以及冰糖放入无油锅中小火慢炖，待冰糖融化后将陈皮等配料捞出。

?步骤五，把煮好的料汁倒在碗中放凉，放凉后加入黄酒，搅拌均匀。

?步骤六，将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中，放上几片切好的柠檬片，用保鲜膜密封好容器口，并盖上盖子

?步骤七，放入冰箱冷藏，三至五天后从冰箱中取出，即可享受美味。

螃蟹做法

用料

螃蟹2斤 姜5片 蒜5瓣 葱4根 黄豆酱1勺 料酒2勺 生抽3勺 耗油2勺 糖2勺 盐少量

做法

1.首先，把海虹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用 。把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用

2.油锅烧热，放入葱姜蒜爆香

3.把螃蟹放翻炒几下

4.2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味

5.炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘

6.一道鲜美下饭的蒜香螃蟹就做好啦！

螃蟹的做法

这个问题涵盖面儿真的很广。螃蟹的做法多种多样。如果是新鲜的螃蟹，如大闸蟹，河蟹或者是梭子蟹这类的新鲜的东西，可以直接用来清蒸。这样的话可以最大限度的保留螃蟹的鲜味不流失，口感也很好。

如果是冰冻的话，可以用来姜葱炒。

操作方法是把螃蟹宰杀干净，拍上干淀粉，过油炸，炸熟以后放葱姜，蚝油，鸡汁，美极鲜，白糖。爆炒一下，少加一节水入一下味儿，这样的话味道也是很不错的。

帝王蟹的做法一蟹五吃

帝王蟹解冻，刷洗干净，翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿。去壳，去腮，胃，嘴，然后中间切开，再顺关节一面切成四块。

蟹腿部分剪掉长的（留一半壳），其余安关节剪断，依次处理好。

粉丝提前凉水泡软，切好配菜葱，姜蒜，干辣椒或者小米辣，热锅倒油，油热后改小火，放蒜和辣椒煸炒至微微发黄。

扮入一勺蒸鱼豉油，取一盘子，泡好的粉丝加少许蒜油拌匀铺在盘底底部，上面蟹脚，摆长的那部分每个上面浇上蒜，上蒸锅，如果你的蒸锅可以放两层，那么和刚才的蟹身，水开后蒸15分钟即可。

小螃蟹的做法和处理方法

1.

准备食材：小螃蟹 1斤，鸡蛋 1个，面粉 适量，姜 3片，大蒜 3瓣

准备好瓶子去海边石头缝里抓小螃蟹

2.

把抓回来的小螃蟹用清水浸泡，可以去掉脏污和泥沙， 我用清水浸泡了5次 ，然后用盐水又泡了一次

3.

捞出沥水

4.

锅内放水煮开 ，倒入小螃蟹焯水

5.

捞出过清水

6.

捞出沥干水分后放入汤盆中

7.

加入1勺料酒、2勺生抽和1勺耗油

8.

加1勺盐

9.

加入半茶匙胡椒粉

10.

加入1个鸡蛋，然后搅拌

11.

加入5克生姜 为了去除腥味儿

12.

加入50克面粉搅拌

13.

差不多搅拌成这样就差不多了， 觉得面粉不够就再加

14.

锅内倒油烧热

15.

放入小螃蟹入油锅炸

16.

炸至金黄酥脆就好啦

17.

装盘开吃。很脆很好吃

帝王蟹一蟹三吃做法

帝王蟹一蟹三吃是指将帝王蟹分别制作成三道不同的菜肴。

第一道菜是清蒸帝王蟹，将蟹肉的鲜味凸显出来，搭配蒸饭食用更佳。

第二道菜是酱烧帝王蟹，将蟹肉和酱料煮烧在一起，味道鲜美，口感香甜。

第三道菜是蟹黄汤，将蟹黄和高汤一起熬煮，味道浓郁醇厚，是一道美味的汤品。帝王蟹一蟹三吃可以充分利用帝王蟹的鲜美和营养，让人们享受到不同口感和味道的美味佳肴。

文章分享结束，小螃蟹的做法和处理方法？和小螃蟹的做法和处理方法？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！