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为什么面条能燃烧？
因为面条的主要成分是淀粉和少量的蛋白质，都是可燃有机物，都是主要由碳氢氧三种元素组成，所以可以与空气中的氧气发生氧化燃烧，生成二氧化碳和水。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
挂面可以燃烧是有问题的面吗？
面条的主要成分是碳水化合物和蛋白质，都属于有机物，有机物本身就是易燃物，只要面条足够细，点火温度足够高，自然是可以点燃的，这没有什么稀奇，干面条更容易点燃，和里边含不含蜡基本没关系。煮熟的面条只不过水的含量更高一些，也就更难点着一些，并不是点不着。挂面能点着，并不是有问题。当然重庆燃灯面并不是面可以点着，山西有能点着的细面。这都可以放心吃。
面条灼烧后出现的灰白物质是什么？
面条中的主要成分是淀粉，淀粉是一种多糖，具有可燃性，淀粉燃烧之后会生成二氧化碳和水生成的白色物质，属于未燃尽的淀粉。
面粉属于有机物，有机物大部分都是可以燃烧的，这属于正常现象，比如粉条也是具有燃烧性的。成分也是淀粉。都可以燃烧。
买的挂面能用火机点燃是怎么回事？
其实挂面主要由碳(C)、氢(H)等元素组成，类似柴火，是“可燃物”。而且很容易达到燃点。当物质燃烧的三个条件(可燃物、氧气、着火温度)满足时，就会燃烧。这没有什么大惊小怪的。
许多厂家会在和面的过程中加入鸡蛋或盐。原则上，添加的鸡蛋也可以“点燃”。所以无论是挂面还是其他面条，都可以正常燃烧。
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